Kuliner Puyuh

kuliner puyuh
Harga Daging Puyuh Kuliner Daging Puyuh sangat tinggi protein dan rendah kolesterol.
Dengan cita rasa yang khas kuliner daging puyuh mulai digemari masyarakat indonesia.

Kandungan nutrisi 100 gram daging puyuh :
✔ Kalori (kcal) 227
✔ Lemak 14 g
✔ Kolesterol 86 mg
✔ Natrium 52 mg
✔ Kalium 216 mg
✔ Protein 25 g
✔ Vitamin A 234 IU
✔ Vitamin C 2,3 mg
✔ Vitamin D 8 IU
✔ Vityamin B 6 0,6 mg
✔ Vityamin B 12 0,4 µg
✔ Kalsium 15 mg
✔ Zat Besi 4,4 mg
✔ Magnesium 22 mg

Resep Kuliner Daging Puyuh :
PERTAMA
BURUNG PUYUH UNGKEP
Bahan-bahan :
10 ekor daging puyuh, bersihkan, belah di bagian dada.
Bumbu ungkep:
⚫ 2 sdm bawang merah giling/6 siung
⚫ 1 sdm bawang putih giling/ 4 siung
⚫ 1 sdm jahe giling/ 3 ruas jari
⚫ 1/2 sdt kunyit giling/ 1 ruas jari
⚫ 1 sdm ketumbar bubuk
⚫ 2 btg serai/ 1 btg jika besar
⚫ 3 helai daun jeruk
⚫ 1 sdm garam
⚫ 1/2 sdm gula pasir
⚫ Air secukupnya
⚫ Minyak goreng secukupnya
DAGING PUYUH JANTAN
✔ Harga Rp 4500/ekor
✔ Berat 90-105 gram.
 SHOP NOW 
✅ Panaskan minyak goreng.
✅ Tumis terlebih dahulu bawang merah dan putih hingga wangi.
✅ Masukkan jahe, dan kunyit, aduk sebentar, lalu tambahkan daun-daun.
✅ Setelah wangi, masukkan puyuh, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
✅ Masak sebentar, tambahkan air hingga puyuh terendam separuh bagian.
✅ Beri gula, garam, dan cuka. Masak hingga air habis.
✅ Jika ingin digoreng setelahnya lebih mantap.

KEDUA
puyuh goreng
BURUNG PUYUH GORENG
Bahan-bahan :
✅ 5 ekor burung puyuh
✅ 1/2 ibu jari jahe (memarkan)
✅ Bumbu halus
✅ 6 siung bawang putih
✅ 1 sdm ketumbar
✅ garam secukupnya

Caranya :
✅ Masukkan semua bahan ke air.
✅ Lalu didihkan selama 1 jam.
✅ Setelah dirasa empuk tiriskan.
✅ Kemudian goreng.

KETIGA
puyuh penyet
BURUNG PUYUH GORENG + TEMPE PENYET
Bahan-bahan :
⚫ 10 Ekor Burung Puyuh
⚫ Tempe Goreng secukupnya
⚫ Minyak Goreng
Bumbu- bumbu :
⚫ 6 Siung Bawang Putih
⚫ 1 Ruas Jari Kunyit
⚫ 1 Ruas Jahe
⚫ 1 sdm Ketumbar
⚫ Garam Secukupnya
⚫ Kaldu Bubuk secukupnya
⚫ Air secukupnya
⚫ 3 lmbr Daun Jeruk
⚫ 3 lmbr Daun Salam
⚫ 1 Batang Serai Dimemarkan

Bahan Sambal :
⚫ 4 buah Cabe Merah
⚫ 8 buah Cabe Rawit
⚫ 2 Buah Tomat iris
⚫ Terasi secukupnya
⚫ Garam Secukupnya
⚫ Gula Secukupnya
⚫ Penyedap Rasa
⚫ 3 sdm Minyak untuk menumis

Caranya :
✅ Haluskan semua bumbu.
✅ Masukan semua bumbu kedalam air sampai mendidih.
✅ Masukan tempe dan daging puyuh kedalam air mendidih tadi.
✅ Biarkan selama setengah jam sampai bumbu meresap.
✅ Tiriskan.
✅ Goreng jangan terlalu kering.
✅ Sajikan burung puyuh dengan sambal dan bahan pelengkapnya.

KEEMPAT
puyuh bakar
PUYUH BAKAR SPECIAL
Bahan-bahan :
⚫ 10 ekor burung puyuh
⚫ 20 cabe rawit
⚫ 10 cabe kriting
⚫ 10 siung bawang merah
⚫ 3 siung bawang putih
⚫ Kunyit secukupnya
⚫ Laos secukupnya
⚫ Jahe secukupnya
⚫ Gula merah secukupnya
⚫ Garam secukupnya
⚫ Daun salam
⚫ Sereh
PUYUH APKIR MALOND
✔ Harga Rp 6000/ekor
✔ Berat 130-160 gram.
 SHOP NOW 
Caranya :
✅ Semua bahan-bahan dihaluskan
✅ Bahan-bahan tersebut ditumis sampai wangi.
✅ Masukkan burung puyuh, daun salam dan sereh
✅ Tambahkan air sampai terendam
✅ Tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut.
✅ Tiriskan.
✅ Burung puyuh siap di bakar diatas arang.
✅ Siap dihidangkan.

KELIMA
puyuh rica rica
PUYUH RICA-RICA
Bahan-bahan :
⚫ 4 ekor burung puyuh
⚫ 1 buah jeruk nipis
⚫ 2 ikat kemangi
⚫ 2 batang serai memarkan
⚫ 2 cm lengkuas memarkan
⚫ 2 lembar daun salam
⚫ 2 lembar daun jeruk
⚫ 1 sdt garam
⚫ 150 ml air
⚫ Minyak goreng secukupnya
⚫ Kecap manis secukupnya

Bumbu halus :
⚫ 20 buah cabe rawit hijau
⚫ 10 buah cabe merah
⚫ 6 siung bawang putih
⚫ 6 butir bawang merah
⚫ 2 butir kemiri
⚫ 1 sdt ketumbar
⚫ 1 sdt merica
⚫ 1 cm kunyit
⚫ 2 cm jahe
⚫ 1 sdt garam
⚫ 1 sdt gula pasir

CARANYA :
✅ Pertama burung puyuh di cuci sampai bersih.
✅ Lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
✅ Diamkan sebentantar sembari menghaluskan bumbu yang harus dihaluskan.
✅ Jika sudah panaskan minyak untuk menggoreng burung puyuh terlebih dahulu.
✅ Goreng setengah matang.
✅ Tiriskan.

✅ Kemudian siapkan kuali beri sedikit minyak.
✅ Panaskan menggunakan api sedang.
✅ Masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
✅ Jika sudah layu masukan bumbu halus tumis sampai harum.
✅ Setelah itu masukan burung puyuh yang sudah digoreng tadi aduk sampai rata.
✅ Tambahkan air dan kecap secukupnya.
✅ Jika sudah ada letupan-letupan dan air mulai menyusut masukan kemangi aduk sampai matang merata dan layu.
✅ Siap disajikan.
PUYUH APKIR
✔ Harga Rp 4500/ekor
✔ Berat 110-120 gram.
 SHOP NOW 
Kuliner Puyuh